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Recette VG - Curry d'aubergines

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Jully
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MessageSujet: Recette VG - Curry d'aubergines   Sam 27 Jan 2007 - 21:22

Ingrédients
pour deux

Une grosse aubergine
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Autant de beurre (qu’on peut remplacer par de la crème fraîche)
Une noisette de curry en pot
De l’eau

Préparation

Temps estimé de préparation 15 minutes.
Faites chauffer de l’eau dans une poêle, y faire fondre le beurre accompagné de l’huile et du curry, le tout doit être bien mélangé.
Quand c’est chaud, couper l’aubergine en rondelles dans la poêle.
Faites cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées des deux côtés et que toute l’eau soit absorbée par les aubergines. Attention, ne pas trop les cuire sinon elles seront très amères.


SOURCE : http://fr.wikibooks.org/
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Recette VG - Curry d'aubergines

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